Rakott – Kohinoor Bazár http://kohinoorbazar.pbw.hu Wed, 12 May 2021 07:15:07 +0000 hu-HU hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.2 http://kohinoorbazar.pbw.hu/wp-content/uploads/2021/04/Kohinoor_logo-150x150.png Rakott – Kohinoor Bazár http://kohinoorbazar.pbw.hu 32 32 Rakott karfiol kicsit másképp http://kohinoorbazar.pbw.hu/2021/04/26/rakott-karfiol-kicsit-maskepp/ http://kohinoorbazar.pbw.hu/2021/04/26/rakott-karfiol-kicsit-maskepp/#respond Mon, 26 Apr 2021 15:12:00 +0000 http://kohinoorbazar.pbw.hu/?p=199 Előkészítés 5 perc Főzés 90-120 perc Összesen 95-125 perc Összetevők 1 közepes-vagy nagyobb fej karfiol zöldség alaplé (vagy víz és egy leveskocka) 1 bögre basmati rizs 500g darált marha hús 1 fej hagyma aprítva 1 evőkanál fokhagyma-gyömbér krém 1 paradicsom aprítva 1-2 szem zöld chilli aprítva 1/2 teáskanál garam masala 1/2 teáskanál őrölt római kömény …

A Rakott karfiol kicsit másképp bejegyzés először Kohinoor Bazár-én jelent meg.

]]>
Előkészítés

5 perc

Főzés

90-120 perc

Összesen

95-125 perc

Összetevők

  • 1 közepes-vagy nagyobb fej karfiol
  • zöldség alaplé (vagy víz és egy leveskocka)
  • 1 bögre basmati rizs
  • 500g darált marha hús
  • 1 fej hagyma aprítva
  • 1 evőkanál fokhagyma-gyömbér krém
  • 1 paradicsom aprítva
  • 1-2 szem zöld chilli aprítva
  • 1/2 teáskanál garam masala
  • 1/2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál kurkuma
  • 1/3 teáskanál piros paprika, vagy chilli
  • 2-3 nagy pohár tejföl
  • reszelt sajt
  • só
  • kevés olaj
  • víz

Elkészítés

  • 1. lépés
    Bő sós vízben félig megfőzzük a basmati rizst majd leszűrjük.
  • 2. lépés
    A karfiolt rózsákra szedve zöldség alaplében megfőzzük majd leszűrjük, úgy hogy az alaplé egy részét félre rakjuk.
  • 3. lépés
    A fokhagyma-gyömbér krémet kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a darabolt hagymát. Üvegesre pároljuk. Ez után hozzáadjuk a paradicsomot, a zöld chillit, fűszereket, és a sót. Amint összeesett a paradicsom hozzáadjuk a darált húst. Jól összekeverjük. Amint a hús leve elfőtt öntünk rá a zöldség alapléből( amiben a karfiolt főztük) és azzal készre főzzük. Akkor a legjobb ha pörkölt állaga van de maradt még leve.
  • 4. lépés
    Ebbe belerakjuk a félig főtt rizst és összekeverjük.
  • 5. lépés
    A sütőedény aljába kenünk tejfölt amire a karfiol kerül. Erre rakjuk a darált hús, rizs keveréket,majd újra tejföl,karfiol, darált hús keverékes rétegek jönnek. A tetejét megkenjük tejföllel és reszelt sajttal megszórjuk. Majd közepes hőfokon aranybarnára sütjük.
  • 6. lépés
    Nagyon finom újragondolása a hagyományos receptnek, mivel sokkal intenzívebb az íze és ez által hamar a család kedvencévé válik.
    Hátránya, hogy kissé munka igényes, de minden befektetett perc megéri!

Ez a recept ötvözi a pakisztáni és magyar konyhát egy tökéletes ízkombinációt adva.

Jó étvágyat!

A Rakott karfiol kicsit másképp bejegyzés először Kohinoor Bazár-én jelent meg.

]]> http://kohinoorbazar.pbw.hu/2021/04/26/rakott-karfiol-kicsit-maskepp/feed/ 0